D.O.C.G. Ruchè di Castagnole Monferrato
La Denominazione di Origine Controllata e Garantita Ruchè di Castagnole Monferrato (D.O.C.G Ruchè di Castagnole Monferrato) è riferita al vino rosso prodotto nell’intero
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Autore: Lo Staff di COLPOdiVINO.com
Aromi e sapori: Geranio
Il geranio è apprezzato come pianta ornamentale. Ma, in generale, si farebbe volentieri a meno di incontrarne l’aroma in una
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I precursori degli aromi
Che cosa succede in un acino d’uva perché la piccola bacca verde, acida e praticamente inodore, possa trasformarsi nell’universo di
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L’arte del vino: la macerazione carbonica
Impiegata soprattutto per la produzione dei vini novelli, la macerazione carbonica sfrutta i fenomeni di trasformazione spontanea dell’uva in assenza
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D.O.C.G. Vernaccia di San Gimignano
La Denominazione di Origine Controllata e Garantita Vernaccia di San Gimignano (D.O.C.G. Vernaccia di San Gimignano) è riservata al vino bianco, prodotto anche
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Aromi e sapori: Fungo
Porcini, spugnole, cantarelli, lattari, trombette dei morti: una folla di strambi esseri dai cappelli colorati, tondi o a punta, si
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Strategia olfattiva
Alla luce delle conoscenze acquisite nelle schede precedenti, disponete ormai di tutti gli strumenti necessari per organizzare una seduta di
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L’arte del vino: la vinificazione in rosso
“Perché il vino è rosso?” Tutti i bambini almeno una volta hanno posto questa domanda ai propri genitori, mettendoli forse
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D.O.C. Colline Saluzzesi
La Denominazione di Origine Controllata Colline Saluzzesi (D.O.C. Colline Saluzzesi) è riferita alle seguenti tipologie di vino: Colline Saluzzesi rosso Colline Saluzzesi
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Aromi e sapori: Limone
Universalmente conosciuto e apprezzato, l’aroma di limone si associa armoniosamente con tutti e quattro i sapori fondamentali: acido, dolce, amaro
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