L’arte del vino: i segreti della fermentazione
Fase decisiva durante la quale il succo d’uva si trasforma in vino per azione dei lieviti, la fermentazione è uno
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Mese: marzo 2018
D.O.C. Verdicchio dei Castelli di Jesi
La Denominazione di Origine Controllata Verdicchio dei Castelli di Jesi (D.O.C. Verdicchio dei Castelli di Jesi) è riferita alle seguenti tipologie di
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Aromi e sapori: Caramella di frutta
La classica caramella “tutti i frutti” appartiene agli aromi fruttati. La sua fragranza è caratteristica dei vini giovani, specie di
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Come comprendere gli aromi
Aromi, effluvi, sentori, bouquet, profumi: tutti questi termini descrivono la stessa realtà fisica. La materia è costituita di minuscole particelle,
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L’arte del vino: la vendemmia
La vendemmia è un momento cruciale nell’elaborazione di un vino di qualità. È una delle fasi del lavoro vitivinicolo in
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D.O.C. Bardolino
La Denominazione di Origine Controllata Bardolino (D.O.C. Bardolino) è riservata alle seguenti tipologie di vino: Bardolino, Bardolino Classico, Bardolino Chiaretto, Bardolino Classico
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Aromi e sapori: Vegetale
L’aroma di vegetale è molto difficile da definire. A rigore, dovrebbe contemperare elementi olfattivi assai diversi tra loro, come il
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