La degustazione: Ossidazione e Riduzione
Messo a contatto con l’aria o tenuto al riparo, ricco o carente di ossigeno, cioè ossidato oppure ridotto: a seconda
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Mese: novembre 2017
Che vino bere con la selvaggina
Il colore del vino non è molto importante quando si tratta di accompagnare piatti di selvaggina: questa carne forte, e
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L’arte del vino: I segreti del “Terrior”
Tipico della lingua francese, quasi intraducibile, il termine “terroir” designa una realtà complessa che non può ridursi alla semplice composizione
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D.O.C. Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
La Denominazione di Origine Controllata Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (D.O.C. Lambrusco Grasparossa di Castelvetro) è riservata ai vini spumanti e ai vini frizzanti
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Aromi e sapori: Cannella
Questo singolare “tubetto” dagli aromi speziati è costituito dalla corteccia del cinnamomo, coltivato soprattutto nell’isola di Sri Lanka. Già impiegata
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Degustare i vini bianchi da invecchiamento
Non sono moltissimi i vini bianchi capaci di invecchiare. Quando hanno la forza e l’equilibrio necessari, tuttavia, danno luogo a
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